研究者通过实验发现,从麦卢卡花酿出来的蜂蜜比其他蜂蜜有更好、更持久的抑菌效果,主要针对胃肠道细菌及伤口感染的细菌及真菌。他们把这种特有的成分命名为独麦素UMF(Unique Manuka Factor),同时还专门成立了一个协会叫AMHA(Active Manuka Honey Association)把UMF注册成了一个trademark,制定了相关行业标准,只有生产的蜂蜜含有UMF,并且达到一定的指标,才能贴UMF®的标志。

UMF5+代表其抗菌能力与苯酚5%的水溶液抗菌效力相同;UMF10+代表其抗菌能力与苯酚10%的水溶液抗菌效力相同;UMF15+代表其抗菌能力与苯酚15%的水溶液抗菌效力相同; 以此类推。就功效而言,UMF5+具有一定的消炎功效,对一般的保健肠胃有很好的效果,但对于肠胃炎症明显的要便用UMF10+或15+,20+。UMF10+以下的麦卢卡蜂蜜可以抑制细菌的生长和发展,用于一般保健;UMF10+以上的麦卢卡蜂蜜可以杀死细菌,用于不同程度的肠胃疾病、免疫系统疾病等。通常UMF10+以上的蜂蜜会采用浅褐色瓶包装,以保护蜂蜜中的重要天然成分不被强光破坏。

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